مهرجان كونستانس للطهي 2026: محطة ختامية متميزة للدورة التاسعة عشرة

استضاف كلٌّ من كونستانس بيل مار بلاج وكونستانس برينس موريس فعاليات المهرجان من 13 إلى 21 مارس، حيث جمع هذا العام نخبةً من الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان، وخبراء الحلويات المرموقين، والشغوفين بعالم الطهي من مختلف أنحاء العالم. ولم تقتصر هذه النسخة من الفعالية على الاحتفاء بالتميّز، بل اتّسمت بروح نقل المعرفة، من خلال تبادل الخبرات والمهارات الحرفية بين كبار الطهاة العالميين وفرق عمل مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات.

على مدار أسبوع كامل، استعرض أعضاء فرق كونستانس خبراتهم عبر سلسلة من المسابقات رفيعة المستوى، التي عكست مستويات عالية من الإبداع والدقة والابتكار في مجالات متعددة، من فنون الطهي والحلويات إلى فنون تنسيق المائدة. وتكاملت هذه التجارب مع ورش عمل احترافية حصرية وعروض طهو مباشرة، ما أتاح للضيوف والفرق فرصة نادرة للتفاعل المباشر مع نخبة من أبرز الطهاة والحرفيين في العالم.

وفي ختام هذا الأسبوع الحافل، شهد حفل توزيع الجوائز، الذي أُقيم يوم السبت 21 مارس، تكريم المواهب الاستثنائية التي تقف خلف أبرز الإبداعات في مسابقات المهرجان الرئيسية.

وفيما يلي أسماء الفائزين في الدورة التاسعة عشرة:

جائزة ريجيس ماركون

المركز الأوّل – سيباستيان غروسبولييه، فرنسا، وسونيا، كونستانس ليموريا، جزر السيشل
المركز الثاني – سيموني كانتافيو، إيطاليا، وتشامارا أودومولا، كونستانس هالافيلي، جزر المالديف
المركز الثالث – كريستيان فانغن، النرويج، وريتا ميمي، كونستانس إفيليا، جزر السيشل

جائزة ديوتز

سيموني كانتافيو، لا ستوا دي ميشيل، كورفارا إن باديا في مقاطعة بولزانو، إيطاليا

جائزة بيير هيرمي

جائزة القطعة الفنية بالشوكولاتة من علامة فالرونا – باسكال هينيغ، من مطعم لوبيرج دو ليل الحائز نجمتين ميشلان، والفائز بلقب أفضل شيف حلويات لعام 2025 من جوائز مجلة «لو شيف» في فرنسا. تمّ تنفيذ القطعة الفنية باستخدام شوكولاتة من علامة فالرونا، طُوِّرت خصيصاً لمجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات، بما يعكس التزام المهرجان بالتميّز والابتكار في فنون الحلويات.

المركز الأوّل – ألبان غييميه، فرنسا، وألكسندرا لاشارمانت، كونستانس بيل مار بلاج، جزيرة موريشيوس
المركز الثاني – يان بري، فرنسا، ويوغيش هالكوري، كونستانس برينس موريس، جزيرة موريشيوس
المركز الثالث – باسكال هينيغ، فرنسا، وداسون واناسينغا، كونستانس موفوشي، جزر المالديف

جائزة جارز لفنّ المائدة

يوفيلين إيتوارو، كونستانس بيل مار بلاج، جزيرة موريشيوس

جائزة كونستانس كافيه غورماند

غيتانجالي دالوهور، كونستانس بيل مار بلاج، جزيرة موريشيوس

أفضل كيك بالفلفل الحار على الجزيرة

السيد دارفيش مونغور

أفضل فطيرة بالموز على الجزيرة

السيدة مينا بودون

لا يقتصر مهرجان كونستانس لفنون الطهي على كونه مجرد مسابقة، بل يرسّخ مكانته كمنصة فاعلة للنمو من خلال رعاية المواهب والارتقاء بالمعايير في مختلف فنادق ومنتجعات مجموعة كونستانس. كما يسهم، من خلال تعزيز التعاون المباشر بين الطهاة العالميين وفرق العمل الداخلية، بدور محوري في رسم ملامح مستقبل التميّز في عالم فنون الطهي داخل المجموعة.

هذا العام، وتحت الرئاسة المرموقة لكلٍّ من بيير هيرميه وريجيس ماركون، واصلت لجنة التحكيم التزامها بأعلى معايير الدقة والإبداع، محتفيةً بالمهارة الحرفية، وبما تحمله الأطباق من مشاعر وقصص تعبّر عن الأصالة.

ومع اختتام هذه الدورة، لم يكتفِ مهرجان كونستانس لفنون الطهي بالاحتفاء بالتميّز، بل مهّد الطريق لدورة مقبلة ينتظرها الجمهور بشغف.

ومن المرتقب أن تشكّل الدورة العشرون احتفالًا استثنائيًا بفنون الطهي.

التاريخ: من 19 إلى 27 فبراير 2027.

#ConstanceFestivalCulinaire

#Constanceculinary