الحِرفية الفرنسية ونكهات البحر الأبيض المتوسط النابضة بالحيوية: حصرياً في “لولا براسيري”
الشيف "توماس كوليت" يُحضر مهاراته التي منحته "نجمة ميشلان" وروعة الحكايات التي يجسدها بفنون الطهي، إلى وجهة الطعام الأكثر فخامةً في جدة
نبض الحدث ـ أحمد بن عبدالقادر
منذ افتتاحه حديثاً في جدة، سرعان ما رسخ مطعم “لولا براسيري” موقعه البارز كعلامةٍ مميزة في عالم الطهي، ووجهة الطعام الفريدة من نوعها في المدينة، والتي تتلاقى فيها الأناقة الفرنسية بدفء الحياة النابضة بالروائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تقف “مجموعة ليلتي للضيافة” خلف إطلاق مفهوم “لولا” الذي تهدف من خلاله إلى إعادة التعريف بمفاهيم وتجارب تناول الطعام، والاحتفاء بأساليب وأبعاد الحياة الراقية، حيث تمتزج فنون الطهي بلمسات الأناقة والقصص المبهرة، تحت إشراف الشيف التنفيذي “توماس كوليت”، صاحب الخبرة المديدة والإنجازات العديدة والمبدع في عالم الطهي.
يمتلك الشيف “توماس” مسيرةً مهنية متواصلة منذ سنين، أضفى خلالها لمساته الخاصة على مطابخ حائزة على “نجوم ميشلان” في باريس ولندن ومنطقة الشرق الأوسط، بفضل أسلوبه الفريد الذي يجمع بطريقةٍ مميزة بين تقنيات الطهي الفرنسية التقليدية واللمسات الإبداعية المعاصرة التي تغتني بها قائمة الطعام الموسمية لدى “لولا”. كلّ طبق في هذه القائمة مستوحىً من روعة سواحل جنوب فرنسا المشمسة، ويجري إعداده بدقّةٍ وشغف، مع إضفاء لمسةٍ من الحيوية عليه، باستخدام أفضل أنواع المكوّنات المحلية والمستوردة.
تنفرد قائمة الطعام من “لولا” بذلك التوازن المثاليّ بين السلاسة والرقيّ، وتجتمع فيها أشهى الأطباق الفرنسية التقليدية وأكثرها شهرةً، والنكهات المتوهجة بالحيوية التي تشتهر بها منطقة البحر الأبيض المتوسط. من أبرز المقبلات التي تضمّها هذه القائمة “حساء البصل مع جبنة كونتيه المُعتّقة”، و”تارت السلمون المُحمّص والمكسوّ بالحمضيات والكافيار”، و”سلطة السلطعون الملكيّ والأفوكادو والجريب فروت” المُنعشة، والكثير غيرها.
أما الأطباق الرئيسية المميّزة بالشكل والمكوّنات فتتضمّن مأكولاتٍ شهية محضّرة بطريقةٍ استثنائية، مثل “الروبيان المشويّ بالأعشاب والفلفل الحارّ، و”باستا باكيري بالروبيان وحساء الحمضيات”، و”شرائح اللحم تندرليون المشوية مع سلطة بيسترو والبطاطا المقلية” على طريقة الشيف “توماس” التي تضفي السلاسة والرقيّ على كل طبق.
وُلد الشيف “توماس كوليت” في فرنسا، حيث اكتسب خبرته وتدرّج في ابتكار أسلوبه الخاص في الطهي، ويمتلك حالياً خبرةً تزيد عن عشر سنوات، عمل خلالها لدى مجموعةٍ من أشهر وجهات الطعام الأوروبية، بما في ذلك مطعم “سور ميسور باب تييري ماركس” (ماندارين أورينتال، باريس) ومطعم “هيستوريز باي ماتيو باكو” وغيرهما، وحملته مسيرة نجاحاته العالمية من فندق “ريتز” في لندن إلى وجهات طعامٍ راقية ورائدة في موسكو ومنطقة البحر الأحمر، كما ينفرد بتميّزه في إعداد أطباقه المبتكرة بأسلوبه الذي يحترم فيه بشكلٍ واضح المكوّنات العالية الجودة، مع التزامه بالاستدامة وثقته بقدرة العمل الجماعيّ على تحقيق الإبداع.
يستحضر الشيف “توماس” خبراته الاستثنائية إلى مطعم “لولا”، ليسكب إبداعاته في قائمة طعام غنية مستوحاة من قصة “لولا” التي عاشت بين عالمين، يمكن تخصيصها بصورةٍ عملية لترضي جميع الأذواق، وتجمع بسلاسة بين الرقيّ الفرنسي وروائع الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
صُمّم مطعم “لولا” ليكون الوجهة المثالية التي لا تُضاهى للاستمتاع بالاسترخاء وبقيمة كل لحظة تمضونها فيه، من جلسة غداء ما بعد الظهيرة ذات الطابع المريح، إلى جلسة العشاء النابضة بالحيوية، و”الساعة الذهبية” للمشروبات. الأجواء الرائعة في “لولا” تلاقي ما تغتني به قائمة الطعام، وتجسد مثلها التناغم الرائع بين الرقيّ والراحة المطلقة، ما يجعل من كل زيارةٍ لكم إلى هذا المطعم تجربةً غير مسبوقة، عنوانها الجلسات الراقية والأجواء المريحة والأطباق الشهية.
مطعم “لولا” ليُضفي لمسةً من التميّز على اللحظات العادية في الحياة اليومية، خلال جلسة غداء هادئة، أو جلسة عشاء دافئة. إذا كنتم ترغبون في قضاء وقتٍ مميّز بمفردكم، أو برفقة الأصدقاء، لا تفوّتوا زيارة “لولا”، لتعيشوا تجربةً مبتكرة، بلمسةٍ فرنسية أصيلة.
مفهوم “لولا” من ابتكار “مجموعة ليلتي للضيافة”.
للتواصل:920015892
بريد إلكتروني: reservations@lolarestaurants.com
إنستجرام: @lolabrasserieksa
الموقع: شارع الملك، الخالدية، جدة- المملكة العربية السعودية
أوقات العمل:
من السبت إلى الأربعاء: 1 ظهراً – منتصف الليل
الخميس والجمعة: 1 ظهراً – 1 بعد منتصف الليل
حول “مجموعة ليلتي”
للتواصل: 966126066666+ | info@leylaty.com.sa
الموقع الإلكتروني | إنستجرام | لينكد إن
