مطعم carine يكشف عن قائمة جديدة من عشرة أطباق استثنائية جديدة من ابتكار الشيف إيزو آني

نبض الحدث ـ أحمد بن عبدالقادر

 أطلق مطعم carine ، المطعم الفرنسي المتوسطي الحاصل على الجوائز في نادي الإمارات للجولف، قائمة جديدة من الأطباق التي تقدم للضيوف عند الطلب، والتي تأخذهم في رحلة من المذاق عبر نكهات الجنوب الفرنسي. تم إعداد القائمة الجديدة بعناية واهتمام من قبل الشيف إيزو آني، وتتضمن عشرة أطباق استثنائية تلبي مخلف الأذواق وترضي كلًا من الضيوف النباتيين ومحبي اللحوم.

يستمتع عشاق فطر الكمأة والكافيار بطبق الريجاتوني بالصلصة البيضاء والكمأة أو الكافيار من carine، والذي يحتفي بالنكهة الغنية ورفاهية المذاق، حيث تُطهى معكرونة ريجاتوني على نار هادئة وتُغطى بصلصة بيضاء غنية مع الكمأة لإضفاء نكهة عطرية وترابية عميقة أو مع الكافيار لمن يتطلعون إلى مذاق لذيذ ولمسة من الملوحة.

استمتعوا بالنكهات الرائعة لطبق الاسكالوب الجديد من carine – وهو مصنوع من الإسكالوب المحمر بشكل مثالي مع صلصة زبدة الأعشاب البحرية الفاخرة، مما يعني متعة غنية ومذاقًا مميزًا يجسد جوهر المطبخ الفرنسي المتوسطي.

ولمحبي الكمأة، يقدم مطعم carine  طبق رافيولي ميزون مع صلصة الزبدة، وهو عبارة عن الرافيولي المصنوع يدويًا والمحشو بخليط مدهش من صلصة زبدة المريمية العطرية، ومتوج بالكمأة الطازجة المبشورة، مما يمنحه مذاقًا استثنائيًا.

أما طبق  سمك سيباس المشوي الطازج بأعشاب بروفانس والمقدم مع سلطة الشمر المقرمشة فيأخذ رواد المطعم في مغامرة إلى جنوب فرنسا، بينما يتميز طبق السالمون المشوي مع الأعشاب العطرية بأرضية من الطماطم الحامضة وصلصة متوسطية شهية.

يعد طبق الريزوتو بالزعفران ومرق العجل وصلصة بوردوليز إضافة مميزة أخرى إلى قائمة المطعم الجديدة والمدروسة، حيث يتوج الريزوتو الذهبي بالزعفران بقطعة طرية ومطهوة ببطء من لحم العجل، مما يضفي نكهات فريدة للطبق. وتكتمل هذه التشكيلة بصلصة بوردوليز لتعزز نكهات الطبق الغنية والمتعددة.

يُعد طبق الدجاج المشوي مع صلصة فطر الكمأة وكبد الأوز بالكمأة الطازجة خيارًا مثاليًا للأمسيات الشاعرية أو المناسبات أو الاستمتاع بتناول طبق لذيذ، حيث يضم هذا الطبق الفرنسي الاستثنائي دجاجة كاملة مشوية ومقرمشة ذات لحم طري غني بالمذاق، يضاف إليها زيت الكمأة، الذي يضفي عمقًا عطريًا للطبق، إلى جانب شرائح فطر الكمأة وكبد الإوز.

كما أضاف مطعم carine طبقين جديدين من السلطات إلى تلك الأطباق السبعة الكلاسيكية، ومنها سلطة السلطعون الملكي وسلطة الكوسا بالخل والليمون. ويأتي التوسع في قائمة أطباق المطعم ليعزز تجارب ضيوف المطعم كي يستمتعوا بوقتهم سواء رغبوا بتناول وجبتهم في أجواء مريحة أو احتفالًا بمناسبة خاصة، ويعدهم بتجربة طعام لا تُنسى في قلب دبي.

يقع المطعم في الطابق الأول من نادي الإمارات للجولف في دبي، ويمكنكم الحجز من خلال الرقم 04 417 9885  أو  reservations@carine.ae.